Festejemos el fin del año 2023 con estas deliciosas recetas de Navidad. Nuestras propuestas son fáciles y rápidas, ideales para cualquier día navideño, en especial para Nochebuena o Nochevieja. Toma nota y no te compliques la vida en la cocina.
En este especial te proponemos un listado de recetas que te ayudarán a elaborar tu menú de Navidad de estas fiestas. Aquí encontrarás ideas de aperitivos y entrantes, así como de platos principales (primeros y segundos) y postres. Como sabemos que cada familia organiza las navidades de una manera diferente, nuestras recomendaciones en este recopilatorio son fácilmente combinables con otros platos. Toma una o varias recetas y pon el broche de oro a tu comida o cena de navidad este 2023-2024.
Para acceder a las recetas cliqueen sobre los enlaces que están marcados en color naranja (se abrirán en otra pestaña)
Entrantes, canapés o aperitivos navideños
Cada uno de los recetarios accesibles desde los enlaces contienen varias recetas de canapés, encontrarán decenas de ellos, todos perfectos comenzar un almuerzo o cena navideña y para picotear entre plato y plato:
Con queso de cabra
¡Qué bueno el queso de cabra! Lo hay de rulo, cremoso, semi o curado; cada versión tiene lo suyo. Normalmente, y a no ser que pongas una lustrosa tabla de quesos curados para picotear en el centro de la mesa, para los aperitivos se suelen utilizar quesos más cremosos, pueden ver un ejemplo de ello en esta selección de 7 canapés con queso de cabra.
Con nueces
¿Os gustan las nueces? Son un fruto seco fantástico, a nosotros nos encantan, pueden utilizarse para elaborar infinidad de recetas navideñas, conjungan muy bien con quesos grasos y mermeladas, pueden comprobarlo dándole un vistazo a estas 4 recetas de canapés con nueces.
Con huevo hilado
¿A quién no le gusta el huevo hilado? Que rico sabor, que textura y que hermoso color que conjuga perfectamente con muchas de nuestras recetas, sobre todo de aperitivos. Por si no lo sabíais puede hacerse fácilmente, desde BABYCOCINA queremos enseñaros cómo hacer huevo hilado casero, y además, por supuesto también cómo elaborar algunos deliciosos y dulces canapés con huevo hilado.
Con huevo de codorniz
Son tan bonitos y están tan ricos, los huevos duros o fritos de cordorniz son, normalmente, primera opción en la lista de la compra navideña, con ellos se pueden hacer un montón de recetas, como por ejemplo, este surtido de canapés con huevo de codorniz cocido.
Vegetarianos
No hay por qué ser vegetariano para degustar estos deliciosos entrantes, normalmente las recetas vegetarianas son más ligeras y pueden ser una buena opción si no quieres llenarte demasiado. Por si os interesa, aquí tienen unas cuantas recetas vegetarianas para niños a su disposición, pero vamos a lo que vamos, si lo que quieren son aperitivos, en el siguiente enlace encontrarán 9 recetas de canapés vegetarianos.
Veganos
Se sorprenderían gratamente si degustarán la gran variedad de sabores y opciones que ofrece la comida vegana, siendo esta además, la opción más ligera de todas, ya que, al igual que la vegetariana no se utilizan partes de animales vivos, pero tampoco quesos, miel o huevo. Les invitamos a probar esta Navidad alguno de estos canapés veganos.
Si te gustan los canapés, déjanos recomendarte este artículo con una gran selección de canapés para Navidad, aún así, a continuación tienen nuestras recomendaciones para este menú navideño.
Canapés de patata, queso y salmón
En estos canapés se utiliza una sencilla base de patata cocida al horno que puedes sustituir por cualquier tostada, tartaleta o volován (ver receta de volovanes caseros). Una vez dorada la patata laminada, coloca un poco de queso crema —el de tipo roquefort le va de escándalo—, una hojita de perejil fresco, una pequeña lámina de limón y una tira de salmón ahumado ligeramente enrollada.
Aperitivo navideño de langostinos y alioli
Esta receta navideña resulta espléndida tanto por su increíble sencillez como por su fabuloso sabor. Hazte con unos recipientes pequeños, tipo vasos de chupito, y rellénalos con langostinos cocidos y salsa alioli casera. Decora con unas hojas de perejil fresco y ya tendrás elaborado un aperitivo original y delicioso para tu almuerzo o cena de Navidad.
Entrante fresco de pepino y langostino en pan de higo
Este delicioso bocado, sin duda, es digno de servir en tu mesa con motivo de despedida del año 2023. Para elaborarlo, tan solo tienes que poner un poco de mayonesa sobre una rebanada de pan de higo. Encima, un langostino pelado, una rodaja fina de pepino fresco y una hoja de rúcula. Sobran las palabras, ¿no crees?
Recetas con carne típicas de Navidad
Si sois de los que os gusta celebrar la Navidad con un primer plato contundente, las recetas a base de carne suelen ser la mejor opción, aquí os mostramos nuestras 3 recomendaciones para este menú navideño, y además, por si quieren darle un vistazo, aquí tienen una selección con más recetas con carne para Navidad y Nochevieja.
Pavo relleno Navideño
No puede faltar en nuestro listado la típica receta de pavo, tiene lo suyo y no es que sea muy fácil, pero probablemente sea la receta con carne navideña por antonomasiacómo preparar pavo para Navidad. Nosotros ponemos a vuestra disposición una guía completa de , incluye salsas.
Relleno de ternera
Un plato contundente, especial y con toques de elegancia; perfectamente compatible con una distinguida mesa de navidad que no pretende presumir de costosa. A todo el que le guste la carne le encantará esta receta de relleno de ternera.
Carrilleras al vino tinto
De todas las recetas de comida de Navidad que os recomiendo para el 2023-2024, estas carrilleras en salsa resulta, quizá, la más sencilla y resultona. Este popular y tradicional plato es maravillosamente agradecido de preparar cuando tenemos que alimentar a un gran número de comensales. El resultado es delicado e impecable; toda una gozada que se convierte en insuperable si utilizas una buena pieza de carne. Descubre nuestra receta de carrilleras en olla express.
Aquí tienes un enlace por si quieren darle un vistazo a nuestras recomendaciones de vinos para navidad
Solomillo en salsa de frutos rojos
Y seguimos haciendo honor a uno de los ingredientes estrella en Navidades, la carne. Este solomillo en salsa de frutos rojos está riquísimo y es súper fácil de hacer. Si te gusta introducir sabores dulces en las recetas de carne, este es tu plato. Como idea, puedes acompañar con unas patatas fritas o con unas peras cocidas en su jugo. También puede interesarte nuestra receta de solomillo a la pimienta.
Recetas navideñas con pescados y frutos del mar
Sin duda, una opción más ligera que la carne son los pescados, bien hechos son jugosos, sabrosos y no le tienen nada que envidiar, igual pasa con los mariscos, ya sea en forma de cazuela, plancha o cocidos, son siempre una buena elección para estos días de celebración.
El mejor surtido de recetas con mariscos para celebrar la Navidad
Antes de comenzar, te recomendamos leas este pequeño tutorial sobre cómo cocer los mariscos correctamente; entre las recetas más visitadas de BABYCOCINA se encuentran la de cómo cocer centollo, y también, cómo cocer bígaros, dos recetas muy típicas de la Navidad.
Además del marisco cocido, encontramos también un buen surtido de recetas navideñas, puedes tomar nota de ellas y visitar nuestras 4 recetas de marisco para Navidad: langostinos al cava, ostras gratinadas, bogavante al curry y cigalas aromáticas; para descubrirlas solo haz clic aquí.
Como receta navideña poco común donde también se utilizan mariscos, nos gustaría recomendarles la pizza frutti di mare, una deliciosa combinación que apasianará a los fanáticos de las pizzas italianas.
Postres Navideños
Después del gran atracón de deliciosos platillos navideños llega la hora del postre. Hay una gran variedad de opciones y les mostraremos a continuación algunos enlaces a recetas de deliciosos postres, pero en nuestra selección de postres navideños, hemos escogido aquellos más suaves y ligeros, seguro les encantan.
Sorbete de piña y naranja
La piña y la naranja son algunas de las bondades que trae consigo la Navidad. Este postre ligero y sutil hará las delicias de todos cuanto disfruten de él. Para elaborarlo solo necesitas 1 piña grande muy madura, 2 naranjas, 2 claras de huevo y azúcar al gusto.
- Tritura la pulpa de la piña junto al zumo de las naranjas.
- Monta las claras y mézclalas con la fruta haciendo movimientos envolventes.
- Congela por 1 hora.
- Después aañade un poco de azúcar, remueve y vuelve a congelar durante al menos 60 minutos más.
- Decora con un poco de menta o hierbabuena frescas.
Te recomendamos la receta de menta cristalizada, sorprenderás a tus comensales, es una elaboración sencilla de alta cocina.
Mousse de chocolate blanco
Aunque esta receta contenga chocolate entra bastante bien, es muy sabrosa y su esponjosidad la hace realmente ligera. Servida en pequeños vasitos y decoradas con unas chispas de chocolate blanco se convertirá en el broche dorado perfecto de tu comida navideña, si quieres aprender a hacerlo tan solo tienes que visitar el siguiente enlace donde te explicamos paso a paso cómo hacer mousse de chocolate blanco.
Puedes coger más ideas de postres navideños en nuestro especial postres con fruta. En él compartimos algunas delicias como la sopa de fresas al pesto, las uvas salteadas al sabayón o el papillote de plátano y vainilla. También puedes animarte con el clásico bizcocho de frutas confitadas o con algunos de estos turrones para navidad 100% caseros.
Cocines lo que cocines y decidas lo que decidas, lo más importante es que seas feliz estas Navidades y siempre. Disfruta de estas fiestas en familia y sigue construyendo tus sueños desde el corazón. El equipo de BABYCOCINA te desea una muy feliz Navidad.
